junho 26, 2018
Você sabe coletar amostras de alimentos?
Saiba como coletar amostras de alimentos do Serviço de Alimentação
Saiba como coletar amostras de alimentos do Serviço de Alimentação
Os Serviços de Alimentação devem incluir em sua rotina a coleta de amostras das preparações servidas/comercializadas. A coleta deve ser diária e de todos os alimentos servidos na unidade. Por que coletar as amostras de alimentos? As amostras coletadas auxiliarão no esclarecimento de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), pois através da análise microbiológica, será possível