A Vigilância Sanitária (VISA) de Boa Vista, Roraima, flagrou feirantes comercializando frangos de granja coloridos artificialmente
A correta identificação dos alimentos é fundamental para a garantia da qualidade e evitar desperdícios nos serviços de alimentação. Um alimento sem identificação ou identificado erroneamente poderá ser a causa de perdas econômicas, desperdício e até de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA). A Resolução RDC nº 216/04, da ANVISA, estabelece que os alimentos devem estar
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Bahia abriu as inscrições para a palestra de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos que ocorrerá em 06/11/2017 das 08h às 12h (duração de 04 horas). A palestra tem como objetivo fornecer noções gerais das Boas Práticas aos consumidores e manipuladores de alimentos diretos e indiretos. A palestra é
As frutas e hortaliças fornecem à dieta nutrientes imprescindíveis para o combate à doenças cardíacas, derrame e alguns tipos de câncer. Além disso, preferir alimentos como frutas, hortaliças e sementes, em detrimento de outros tipos de alimentos com alto teor calórico e pobre em micronutrientes, auxilia no combate ao excesso de peso. No entanto, é
Os Serviços de Alimentação devem incluir em sua rotina a coleta de amostras das preparações servidas/comercializadas. A coleta deve ser diária e de todos os alimentos servidos na unidade. Por que coletar as amostras de alimentos? As amostras coletadas auxiliarão no esclarecimento de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), pois através da análise microbiológica, será possível
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem por finalidade desempenhar atividades relacionadas à alimentação e nutrição, atendendo aos requisitos de boa qualidade nutricional, sensorial e higiênico sanitária. A organização espacial de uma UAN, objetiva melhor adaptar as pessoas ao ambiente de trabalho, favorecendo ao arranjo físico da operação produtiva, através do posicionamento dos recursos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em conjunto com as Vigilâncias Sanitárias dos Estados e Municípios iniciou as coletas de alimentos do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA), com algumas mudanças. Dentre as novidades, o programa ampliou o número de alimentos monitorados de 25 para 36, o que representa 80% do consumo
A empresa Diva Rocha Lima oferecerá o curso de Qualificação e Aperfeiçoamento para Técnicos em Nutrição. Será um curso de extensão voltado para Técnicos e estudantes de Nutrição e ocorrerá nos dias 06 e 07 de outubro de 2017, com carga horária de 12 horas. O curso será ministrado pela Nutricionista Rita de Cássia Ferreira Frumento,
Os perigos são contaminantes que podem causar Doença Veiculada por Alimento (DVA) ao consumidor, por meio de uma lesão ou enfermidade, de forma imediata ou tardia, por uma única ingestão ou por ingestão reiterada. E as Boas Práticas são essenciais para prevenção dos perigos nos alimentos. Quais são os perigos? Os perigos são classificados
