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Author: Cintia Lima

outubro 13, 2017

Layout do Serviço de Alimentação – Como evitar problemas com a Vigilância Sanitária

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem por finalidade desempenhar atividades relacionadas à alimentação e nutrição, atendendo aos requisitos de boa qualidade nutricional, sensorial e higiênico sanitária. A organização espacial de uma UAN, objetiva melhor adaptar as pessoas ao ambiente de trabalho, favorecendo ao arranjo físico da operação produtiva, através do posicionamento dos recursos

setembro 22, 2017

ANVISA inicia coleta de alimentos para análise de resíduos de agrotóxicos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em conjunto com as Vigilâncias Sanitárias dos Estados e Municípios iniciou as coletas de alimentos do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA), com algumas mudanças. Dentre as novidades, o programa ampliou o número de alimentos monitorados de 25 para 36, o que representa 80% do consumo

setembro 22, 2017

Curso – Qualificação e Aperfeiçoamento para Técnicos de Nutrição

A empresa Diva Rocha Lima oferecerá o curso de Qualificação e Aperfeiçoamento para Técnicos em Nutrição. Será um curso de extensão voltado para Técnicos e estudantes de Nutrição e ocorrerá nos dias 06 e 07 de outubro de 2017, com carga horária de 12 horas. O curso será ministrado pela Nutricionista Rita de Cássia Ferreira Frumento,

setembro 22, 2017

Perigos nos alimentos

Os perigos são contaminantes que podem causar Doença Veiculada por Alimento (DVA) ao consumidor, por meio de uma lesão ou enfermidade, de forma imediata ou tardia, por uma única ingestão ou por ingestão reiterada. E as Boas Práticas são essenciais para prevenção dos perigos nos alimentos.   Quais são os perigos? Os perigos são classificados