O consumo de alimentos seguros, do ponto de vista higiênico-sanitário, é importante para indivíduos de todas as idades e estados de saúde. No entanto, os portadores da doença Diabetes Mellitus, caracterizada por um aumento anormal da glicose no sangue e que traz uma série de consequências para o organismo, apresentam maiores chances de sofrer por
Os Serviços de Alimentação são responsáveis pela manipulação, preparo, armazenamento, distribuição e venda de alimentos. Dessa forma, devem estar adequados à Resolução RDC nº 216/04, da ANVISA, que determina o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. As Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos
A ONG Greenpeace divulgou nesta terça-feira, 31, o relatório “Segura este abacaxi! – os agrotóxicos que vão parar na sua mesa” contendo os resultados de testes de resíduos de agrotóxicos em alimentos comumente encontrados na alimentação da população brasileira. Foram testadas amostras de 12 alimentos, são eles: mamão formosa, tomate, couve, pimentão verde, laranja-pera, banana-prata,
A Vigilância Sanitária (VISA) de Boa Vista, Roraima, flagrou feirantes comercializando frangos de granja coloridos artificialmente
A correta identificação dos alimentos é fundamental para a garantia da qualidade e evitar desperdícios nos serviços de alimentação. Um alimento sem identificação ou identificado erroneamente poderá ser a causa de perdas econômicas, desperdício e até de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA). A Resolução RDC nº 216/04, da ANVISA, estabelece que os alimentos devem estar
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Saúde realizarão um Painel Técnico para tratar das propostas para um novo padrão de rótulos de alimentos. O evento faz parte do processo estabelecido pela Agência com o objetivo de aprofundar os debates sobre a rotulagem dos alimentos. Dessa forma, será assegurado que o
A informação presente nos rótulos dos alimentos e bebidas é considerada, pela ANVISA, como uma estratégia fundamental para auxiliar o consumidor em suas escolhas alimentares e, consequentemente, promover uma alimentação saudável e combater doenças como a obesidade, diabetes, hipertensão, entre outras. No entanto, os rótulos que encontramos nos alimentos atualmente são de difícil compreensão, devido
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Bahia abriu as inscrições para a palestra de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos que ocorrerá em 06/11/2017 das 08h às 12h (duração de 04 horas). A palestra tem como objetivo fornecer noções gerais das Boas Práticas aos consumidores e manipuladores de alimentos diretos e indiretos. A palestra é
As frutas e hortaliças fornecem à dieta nutrientes imprescindíveis para o combate à doenças cardíacas, derrame e alguns tipos de câncer. Além disso, preferir alimentos como frutas, hortaliças e sementes, em detrimento de outros tipos de alimentos com alto teor calórico e pobre em micronutrientes, auxilia no combate ao excesso de peso. No entanto, é
Os Serviços de Alimentação devem incluir em sua rotina a coleta de amostras das preparações servidas/comercializadas. A coleta deve ser diária e de todos os alimentos servidos na unidade. Por que coletar as amostras de alimentos? As amostras coletadas auxiliarão no esclarecimento de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), pois através da análise microbiológica, será possível
