junho 26, 2018
Você sabe coletar amostras de alimentos?
Saiba como coletar amostras de alimentos do Serviço de Alimentação
março 6, 2018
Comida Oriental pode colocar a sua saúde em risco
A comida oriental oferecida em restaurantes japoneses pode representar um perigo para quem consome. Veja como evitar as Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) causadas por bactérias patogênicas encontradas nesses alimentos.
novembro 8, 2017
Documentos exigidos pela Vigilância Sanitária em Serviços de Alimentação
Os Serviços de Alimentação são responsáveis pela manipulação, preparo, armazenamento, distribuição e venda de alimentos. Dessa forma, devem estar adequados à Resolução RDC nº 216/04, da ANVISA, que determina o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. As Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos
outubro 31, 2017
Relatório traz resultados preocupantes sobre o uso de agrotóxicos em alimentos
A ONG Greenpeace divulgou nesta terça-feira, 31, o relatório “Segura este abacaxi! – os agrotóxicos que vão parar na sua mesa” contendo os resultados de testes de resíduos de agrotóxicos em alimentos comumente encontrados na alimentação da população brasileira. Foram testadas amostras de 12 alimentos, são eles: mamão formosa, tomate, couve, pimentão verde, laranja-pera, banana-prata,
outubro 28, 2017
Feirantes são flagrados vendendo frango colorido artificialmente como se fossem galinhas caipiras
A Vigilância Sanitária (VISA) de Boa Vista, Roraima, flagrou feirantes comercializando frangos de granja coloridos artificialmente
outubro 14, 2017
Como consumir frutas e hortaliças com segurança?
As frutas e hortaliças fornecem à dieta nutrientes imprescindíveis para o combate à doenças cardíacas, derrame e alguns tipos de câncer. Além disso, preferir alimentos como frutas, hortaliças e sementes, em detrimento de outros tipos de alimentos com alto teor calórico e pobre em micronutrientes, auxilia no combate ao excesso de peso. No entanto, é
setembro 22, 2017
ANVISA inicia coleta de alimentos para análise de resíduos de agrotóxicos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em conjunto com as Vigilâncias Sanitárias dos Estados e Municípios iniciou as coletas de alimentos do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA), com algumas mudanças. Dentre as novidades, o programa ampliou o número de alimentos monitorados de 25 para 36, o que representa 80% do consumo
setembro 22, 2017
Perigos nos alimentos
Os perigos são contaminantes que podem causar Doença Veiculada por Alimento (DVA) ao consumidor, por meio de uma lesão ou enfermidade, de forma imediata ou tardia, por uma única ingestão ou por ingestão reiterada. E as Boas Práticas são essenciais para prevenção dos perigos nos alimentos. Quais são os perigos? Os perigos são classificados