junho 26, 2018
Você sabe coletar amostras de alimentos?
Saiba como coletar amostras de alimentos do Serviço de Alimentação
março 6, 2018
Comida Oriental pode colocar a sua saúde em risco
A comida oriental oferecida em restaurantes japoneses pode representar um perigo para quem consome. Veja como evitar as Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) causadas por bactérias patogênicas encontradas nesses alimentos.
dezembro 18, 2017
Temperatura dos alimentos
Veja como e quando é necessário aferir a temperatura dos alimentos
dezembro 10, 2017
Controle da potabilidade da água
A água é um importante recurso natural utilizado por nós, seja para o consumo, como para a manipulação de alimentos. Como micróbios patogênicos e parasitas podem ser transmitidos por meio da água, é exigido, pela legislação brasileira, que a água seja tratada antes de ser consumida. Para o tratamento, é utilizado um agente desinfetante que
novembro 23, 2017
Saiba como organizar a geladeira
Todos os alimentos devem ser armazenados corretamente para garantir a sua conservação e evitar o desperdício. Os alimentos perecíveis merecem atenção redobrada, pois suas características físico-químicas favorecem a multiplicação bacteriana, e consequentemente, a ocorrência de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA). Os alimentos perecíveis, como leite e derivados, carnes, ovos, frutas e legumes, devem ser armazenados
novembro 22, 2017
Diabetes Mellitus e as Doenças de Origem Alimentar
O consumo de alimentos seguros, do ponto de vista higiênico-sanitário, é importante para indivíduos de todas as idades e estados de saúde. No entanto, os portadores da doença Diabetes Mellitus, caracterizada por um aumento anormal da glicose no sangue e que traz uma série de consequências para o organismo, apresentam maiores chances de sofrer por
outubro 31, 2017
Relatório traz resultados preocupantes sobre o uso de agrotóxicos em alimentos
A ONG Greenpeace divulgou nesta terça-feira, 31, o relatório “Segura este abacaxi! – os agrotóxicos que vão parar na sua mesa” contendo os resultados de testes de resíduos de agrotóxicos em alimentos comumente encontrados na alimentação da população brasileira. Foram testadas amostras de 12 alimentos, são eles: mamão formosa, tomate, couve, pimentão verde, laranja-pera, banana-prata,
outubro 28, 2017
Feirantes são flagrados vendendo frango colorido artificialmente como se fossem galinhas caipiras
A Vigilância Sanitária (VISA) de Boa Vista, Roraima, flagrou feirantes comercializando frangos de granja coloridos artificialmente
outubro 27, 2017
ANVISA discutirá novas propostas para a rotulagem dos alimentos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Saúde realizarão um Painel Técnico para tratar das propostas para um novo padrão de rótulos de alimentos. O evento faz parte do processo estabelecido pela Agência com o objetivo de aprofundar os debates sobre a rotulagem dos alimentos. Dessa forma, será assegurado que o
outubro 26, 2017
Conheça a nova proposta para a rotulagem dos alimentos
A informação presente nos rótulos dos alimentos e bebidas é considerada, pela ANVISA, como uma estratégia fundamental para auxiliar o consumidor em suas escolhas alimentares e, consequentemente, promover uma alimentação saudável e combater doenças como a obesidade, diabetes, hipertensão, entre outras. No entanto, os rótulos que encontramos nos alimentos atualmente são de difícil compreensão, devido