Layout do Serviço de Alimentação – Como evitar problemas com a Vigilância Sanitária

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem por finalidade desempenhar atividades relacionadas à alimentação e nutrição, atendendo aos requisitos de boa qualidade nutricional, sensorial e higiênico sanitária. A organização espacial de uma UAN, objetiva melhor adaptar as pessoas ao ambiente de trabalho, favorecendo ao arranjo físico da operação produtiva, através do posicionamento dos recursos